Zoraida Dubón
“I grew up among coffee fields, and today I show that women can also lead, build businesses, and produce coffee of excellence.”
«Crecí entre cafetales y hoy demuestro que las mujeres también podemos liderar, emprender y producir café de excelencia.»
“I would like them to know where the coffee comes from and where it is grown, how it is harvested, the altitude it is planted at, the variety, and the kind of processing it was given.”
“Me gustaría que supiera de dónde viene el café y dónde se produce, cómo es su proceso de recolección, la altura en que está sembrado, la variedad y el tipo de proceso que se le dio.”
Shared by COPRACNIL
Achievements
I am proud to carry on the knowledge of coffee from the generations before me, and not to lose this tradition my grandparents and my father instilled in us in growing coffee. The coffee is called Don Víctor in honor of my father. He, together with my grandfather, devoted himself to growing coffee.
Compartida por COPRACNIL
Logros
Me siento orgullosa de poder heredar el conocimiento del café de mis generaciones pasadas, de no perder esta costumbre que mis abuelos y mi padre nos inculcaron en la producción de café. El café se llama Don Víctor en honor a mi padre. Él, junto con mi abuelo, se dedicó a la producción de café.
Challenges
The experience has been very beautiful, but it has come with challenges. Today there is climate change, and also being a woman with other roles: I am a mother, and I also work. The hardest challenge has been climate change; year after year it affects us. Since we are in a high-altitude zone, the harvest used to come later, and today the coffee is ripening earlier.
Desafíos
La experiencia ha sido muy bonita, pero también con varios retos. Hoy en día está el cambio climático, y también el ser mujer y tener otros cargos: soy madre de familia y también trabajo. El reto más difícil ha sido el cambio climático; año con año nos afecta. Como estamos en zona alta, antes la cosecha era más tarde, y hoy la maduración del café se está adelantando.
Quality and cupping
Besides being a producer, in my work I have been learning about coffee quality. I work in quality control and cupping; I am certified by IHCAFE as a Five-Star Cupper of Honduras, and I also hold the international Curated certification.
Calidad y catación
Además de ser productora, en mi trabajo he ido aprendiendo sobre la calidad del café. Trabajo en control de calidad y catación, estoy certificada por el IHCAFE como Catadora 5 Estrellas de Honduras y también tengo la certificación internacional Curated.
It’s the passion for coffee, and for helping other producers come to know quality, too.
«Es la pasión por el café y por ayudar también a otros productores a que conozcan la calidad.»
Shared in collaboration with COPRACNIL.